制作五彩肉沫，选取一小块三成肥七成瘦的猪肉，手工剁成细密的肉末，这样处理过的肉沫口感远比机器绞制的更为丰润。接着便是准备那所谓的“五彩”，这并无定式，全凭手边材料和个人喜好。
鲜红的西红柿或胡萝卜丁负责提供一抹暖色，翠绿的青椒或蒜苗带来清新，金黄的玉米粒或炒蛋碎增添香甜，褐色的香菇丁贡献醇厚的口感，再辅以洁白的马蹄或豆腐干丁来增加层次的变化。将这些配菜一一清洗干净，分别切成与肉沫大小相仿的丁状，摆在一边，小小的厨房操作台上便仿佛展开了一幅色彩缤纷的画卷。
先将炒锅烧热，倒入少许食用油，油温升起后下入肉沫，用中小火快速划散，煸炒至肉色发白、香气溢出。此时，可以根据口味加入姜末、蒜末一同爆香，再依次放入那些比较难熟的食材，比如胡萝卜丁、香菇丁，略加翻炒。之后，便将剩余的、易熟的彩椒丁、玉米粒等一并倒入锅中，所有食材在热力的作用下混合交融。
调味是关键一步，只需淋入适量的生抽提鲜增色，少许老抽协调色泽，再根据咸淡补充适量的盐即可。火力可以调大，快速颠炒，让每一粒食材都均匀地裹上酱汁。如果喜欢汤汁丰富一些拌饭吃，可以沿着锅边烹入少许热水，稍作收汁便可出锅。
当这盘菜端上桌时，扑面而来的是一股混合着肉香与蔬菜清甜的温暖气息。肉沫的咸鲜醇美与各种蔬菜丁的清爽甘甜交织在一起，构成了非常和谐的口感。用勺子舀起一勺，覆盖在热气腾腾的白米饭上，米饭瞬间沾染上鲜美的汤汁，与多彩的食材一同送入口中，满足感油然而生。
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